5 tips voor meer smaak

Tegenwoordig worden consumenten steeds bewuster van wat ze eten. Zout is een no-go vandaag de dag terwijl het wel een belangrijke smaakmaker in de keuken blijft. Veel chefs denken dat ze zonder zout geen sensationele gerechten meer op tafel kunnen zetten, maar niets is minder waar. Met deze simpele ‘tips & tricks’ kun je eenvoudig een maaltijd omtoveren tot iets speciaals zonder zelf extra zout toe te voegen.

1. Zuren Naast kruiden, kunnen zuren ook een gerecht afmaken. Azijn en citroensap doen het goed in salades, maar ze passen ook perfect in andere gerechten. Een paar druppels citroensap of azijn kunnen je soep of stoofschotel enorm ophalen en een verassende twist geven. Probeer ook eens wat citroensap toe te voegen tijdens het koken van asperges, hierdoor komt de frisheid van het gerecht naar boven.

2. Amino Amino is een saus waarmee je perfect je gerecht op smaak kan brengen. Bijvoorbeeld Coconut Amino’s. Dit is een sojavrije, glutenvrije, vegan en rauwe variant op de bekende zoute sojasaus.

3. Spek Bacon en spekblokjes worden in de keuken vooral gebruikt als smaakmaker om een gerecht meer pit te geven. Spekblokjes worden hiervoor eerst uitgebakken en daarmee lekker krokant gemaakt. Ze smaken goed in stamppoten, maar doen het ook prima voor een hartige bite in salades.

4. Noten Met wat geroosterde, fijngehakte noten of pijnboompitten kun je jouw gerecht mooi decoreren, het geeft een volle smaak en een extra bite, wat net de finishing touch kan zijn. Ook granaatappelpitjes zijn een perfecte smaakmaker. Het geeft je gerecht naast een fris-zoete smaak ook een prachtige rozerode kleur.

5. Kruiden Het toevoegen van kruiden is een van de eenvoudigste manieren om je gerecht extra smaak te geven. Kies voor gehakte bieslook, frisse munt, peterselie of koriander ter garnering en geef je stoofgerechten meer smaak met selderijblad, lavas, rozemarijn, tijm, oregano of salie. Of wat dacht je van iets onbekends zoals Asafoetida als smaakvervanger van knoflook en ui.

Wil je meer tips? Stuur ons dan snel een berichtje, want we helpen je graag verder!

Neem contact op met Unilever Food Solutions

Reageer direct en verstuur eenvoudig je bericht

Gratis account aanmaken

Wellicht ook interessant?

arrow-right keyboard_arrow_down arrow-left plus-circle cross close search2 twitter2 facebook2 youtube2 linkedin2 envelope-o instagram2 menu play2 mobile2 users3 signal user2 whatsapp22 envelope-o2 quotes-left spinner2222 checkbox-checked checkbox-unchecked checkmark price-tag lightbulb_outline comment-square binoculars heart-o heart home bell building-o bullhorn star-o star truck magic-wand chevron-down chevron-up minus plus comments-o pig share