Broccoli gratin met zalmfilet en gestoofde venkel-tomaatmix

Met de premium gratins van Aviko wordt het toevoegen van een Franse klassieker aan het menu wel heel eenvoudig. Om je hierbij te helpen, hebben wij onder andere een recept van broccoli gratin met zalmfilet en gestoofde venkel-tomaatmix voor je samengesteld. Laat je inspireren!

Laat de blokjes gedroogde tomaat 6 minuten smoren op 100 graden. Meng de tomaatblokjes luchtig met de olijven, kappertjes, Pecorino kaas, amandelschaafsel en de Italiaanse kruiden.Verdeel de zalmfilet in porties en bestrooi ze met zout. Verdeel het olijfmengsel over de vis. Laat dit 10 minuten combi-garen op 180 graden met 30% luchtvochtigheid. Snijd de venkel in blokjes en fruit deze in olijfolie met salie. Voeg de tomaatblokjes toe en breng op smaak met steenzout en venkelzaad. Leg de broccoli gratin op een ingevette gastronorm bakplaat en bak deze op 200 graden in 30 minuten gaar (heteluchtoven). In plaats van de venkel-tomaatmix kunt u hier ook ratatouille bij serveren.

Benodigdheden voor 4 personen: 400 gram Aviko broccoli gratin. 500 gram zalmfilet. Theelepel steenzout. 80 gram groene ollijven zonder pit in plakjes. 25 gram gedroogde tomaten in blokjes. Theelepel kappertjes. 20 gram geraspte Pecorino kaas. 20 gram amandelschaafsel. Theelepel Italiaanse kruiden. Theelepel gemalen zwarte peper. Eetlepel olijfolie. 300 gram venkel. 125 gram tomaten. 2 eetlepels olijfolie. Eetlepel verse salie. Theelepel gemalen venkelzaad. Theelepel steenzout. 2 eetlepels olijfolie.

Op zoek naar meer inspiratie en heerlijke recepten? En wil je weten hoe wij je verder kunnen helpen? Reageer dan direct en we nemen binnenkort contact met je op.

Meer weten? Verstuur eenvoudig je bericht naar Aviko

Log in of verstuur meteen een leuk berichtje!

Gratis account aanmaken

Wellicht ook interessant?

arrow-right keyboard_arrow_down arrow-left plus-circle cross close search2 twitter2 facebook2 youtube2 linkedin2 envelope-o instagram2 menu play2 mobile2 users3 signal user2 whatsapp22 envelope-o2 quotes-left spinner2222 checkbox-checked checkbox-unchecked checkmark price-tag lightbulb_outline comment-square binoculars heart-o heart home bell building-o bullhorn star-o star truck magic-wand chevron-down chevron-up minus plus comments-o pig share